ซาลาเปาลาวา ขนมอร่อยสุดฮิตทำง่ายไม่ยุ่งยาก

ช่วงนี้ดูจะฮิตซะเหลือเกินกับ ซาลาเปาลาวา เชื่อว่า หลายคนต้องเคยได้ลองกินแล้ว กับซาลาเปาลาวาไส้ครีมเยิ้มๆ ลูกกลมๆ ขาวๆ ยิ่งในตอนนี้หาซื้อมากินง่าย ๆ ตามร้านสะดวกซื้อก็มีขาย แต่ถ้าให้มาลองทำกินเอง หลายคนส่ายหัวแน่ ๆ เพราะคงจะทำยากเอาการ แต่ใจเย็น ๆ ค่ะ เพราะถ้าใครอยากจะวัดฝีมือ ลองทำซาลาเปาลาวากินเอง เรามีสูตรซาลาเปาลาวามาฝาก เป็นสูตรดี ๆ  ถ้าใครกล้าจะลองทำซาลาเปาลาวาลูกนี้คงต้องขอยกนิ้วให้เลย

ซาลาเปาวาลา1

ส่วนผสมสำหรับแป้งเชื้อ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
แป้งเค้ก 100 กรัม
ยีสต์ 2 1/4 ช้อนชา
น้ำเปล่า 245 มิลลิลิตร
วิธีทำ (แป้งเชื้อ)
1. ร่อนแป้งสาลีและแป้งเค้กรวมกัน ใส่ลงอ่างผสม ใส่ยีสต์ลงไป คนพอเข้ากัน จากนั้นทำแป้งให้เป็นบ่อตรงกลาง
2. เติมน้ำเปล่าลงในแป้ง นวดจนแป้งจับตัวเป็นก้อน ใช้ฝาปิดให้สนิท พักแป้งไว้ปราณ 30-40 นาที หรือจนส่วนผสมขึ้นฟูเป็นสองเท่า
ส่วนผสมสำหรับแป้งโด
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 100 กรัม
เกลือป่นละเอียด 3/4 ช้อนชา
สารเสริม S.P. 1 1/2 ช้อนชา (*สารเสริมสำหรับทำให้ขนมปังขึ้นฟู)
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
เนยขาว 55 กรัม
แป้งเชื้อที่หมักไว้ทั้งหมด
กระดาษรองซาลาเปา
วิธีทำ (แป้งโด)
1. ร่อนแป้งสาลี กับผงฟู รวมกันใส่อ่างผสมเตรียมไว้
2. ผสม S.P. กับน้ำเปล่า คนพอเข้ากันพักไว้
3. ใส่แป้งเชื้อลงในเครื่องผสม เติมน้ำตาลทรายและเกลือป่น ใช้หัวตีรูปตะขอ นวดด้วยความเร็วปานกลางของเครื่อง พอเข้ากันลดความเร็วของเครื่องเหลือต่ำสุด
4. เติมแป้งที่ร่อนไว้ นวดต่อพอจับตัวเป็นก้อน ใส่ส่วนผสมในข้อที่ 2 และเนยขาว นวดต่อด้วยความเร็วปานกลางของเครื่อง จนแป้งมีลักษณะเนียนนุ่มไม่คิดภาชนะ ปิดเครื่อง
5. นำแป้งที่ได้คลึงเป็นก้อนกลม คลุมด้วยแผ่นพลาสติกพักไว้ ประมาณ 10 นาที จากนั้นตัดแป้งก้อนละ 30-35 กรัม คลึงเป็นก้อนกลมใช้แผ่นพลาสติกคลุม พักไว้อีกประมาณ 5 นาที
6. ใช้ไม้คลึงแป้งรีดก้อนแป้งให้เป็นแผ่นวงกลม ตักไส้ใส่ลงตรงกลางแผ่นแป้งหุ้มแป้งให้มีดไส้ วางลงบนกระดาษรองซาลาเปา ใช้แผ่นพลาสติกคลุม พักไว้ประมาณ 30 นาที หรือจนแป้งขึ้นฟูเป็น 2 เท่า
7. เรียงซาลาเปาลงในชั้นลังถึง นำขึ้นนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 6 นาที ยกลง พักไว้บนตะแกรง รับประทานขณะอุ่น ๆ
ส่วนผสมไส้ครีมลาวา
ไข่เค็มต้มสุก (เฉพาะไข่แดง) 5 ฟอง
นมผง 7 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ผงคัสตาร์ดสำเร็จรูป 6 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
นมสด 1/4 ถ้วยตวง
นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
เนยสดชนิดจืดละลาย 120 กรัม
วิธีทำ (ไส้ครีมลาวา)
1. นำส่วนผสมทั้งหมดใส่เครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นจนส่วนผสมเนียนละเอียด
2. เทส่วนผสมที่ได้ลงอ่างผสม นำเข้าแช่เย็นพอเช็ตตัว ใช้ที่ตักไอศกรีมตักเป็นลูก ๆ หรือปั้นเป็นก้อนกลมวางเรียงใส่ถาด นำเข้าแช่ตู้เย็นจนเช็ตตัวอีกครั้งก่อนนำไปใช้
ถึงแม้วิธีทำจะดูยุ่งยาก แต่ถ้าได้ลองทำแล้วออกมาเป็นซาลาเปาลาวาเยิ้ม ๆ แบบนี้ ฟินสุด ๆ

ซาลาเปาวาลา

ส้มตำร้านป้าจิตร ตำนานส้มตำของขอนแก่น เพราะเปิดมาแล้ว 14 ปี

ส้มตำ.0

ส้มตำป้าจิตร ซึ่งตั้งอยู่ ถนนรื่นรมย์ หลังโรงแรมโฆษะ ซึ่งใกล้ๆ กันก็มี โรงแรมเจริญธานี, โรงแรม Poolman หาง่ายมากๆ เพราะเป็นโรงแรมที่ใหญ่อันดับต้นๆ ของเมืองขอนแก่นเลยก็ว่าได้ ใครไปไม่ถูก มี GPS ก็ลองหาพิกัด 16.42862, 102.83200 ดูครับ ไม่หลงแน่นอน ร้านส้มตำป้าจิตร เปิดบริการมากว่า 14 ปีแล้วครับ ชาวบ้านแถวๆ นั้นรู้จักกันดี

ซึ่งป้าแกเปิดตั้งแต่ 6 โมงเช้า จนถึง 5 โมงเย็นก็ปิดร้านแล้ว นอกจากส้มตำจะเด็ดแล้ว ป้าจิตรยังขาย ห่อหมก, ลาบ, ก้อย, เนื้อแดดเดียว, หมกไข่ปลา, และหมกปลาสวาย อีกด้วย ป้าฝากกระซิบมาว่า ป้าชำนาญเรื่องการหมกมากๆ นอกจากป้าจิตรจะขายส้มตำแล้ว ก็มีก๋วยเตี๋ยวเรืออีกร้าน อยู่ข้างๆ ก็เอาเป็นว่ามาขอนแก่นเมื่อไหร่ อยากลองส้มตำอร่อยๆ ฝีมือป้าจิตร ก็ลองแวะไปชิมกันดูนะครับ

ส้มตำ2.

ติดต่อที่ : โทรศัพท์สอบถามได้ที่ 086-860-5318

ร้านแจ่วฮ้อนยามเย็น แสนอร่อยกลับร้านแจ่วฮอนน้ำพอง

แจ๋วฮอน

ร้านเฝอท่าบ่อ เป็นแจ่วฮ้อนที่รสชาติต้นตำรับจากอ.น้ำพองแท้ๆ เพราะเจ้าของจากอ.น้ำพองเข้ามาปรุงสูตรเองทุกๆวัน รสชาติแซบ กลมกล่อม เข้มข้นมากๆคะ ผักก็สดๆ อาหารก็มีทั้งหมู ทั้งเนื้อ และทะเล ตามความชอบใจ ร้านขนาดไม่ใหญ่มาก แต่จัดโต๊ะเป็นระเบียบ สะอาดที่สำคัญ อาหารรสชาติดี การบริการเป็นกันเอง มีที่จอดรถ พนักงานยิ้มแย้ม ของหวานอร่อยขอแนะนำร้านแจ่วฮ้อนร้านนี้เลยนะคะ เปิดบริการทุกวันเลยนะคะ ลองมาชิมกันดู ไม่ผิดหวังแน่นอนคะ

แจ๋วฮอน3 แจ๋วฮอน2

 

ร้านแจ่วฮ้อนขึ้นชื่อ มีทั้งหมู ทั้งเนื้อ และทะเล ตามความชอบใจ ร้านขนาดไม่ใหญ่มาก แต่จัดโต๊ะเป็นระเบียบ สะอาดที่สำคัญ อาหารรสชาติดี การบริการเป็นกันเอง

แจ๋วฮอน4

ที่ตั้ง : 190 ม.6 บ้านฟากพอง, ถนนมิตรภาพ, ตำบลกุดน้ำใส อำเภอน้ำพอง จังหวัดขอนแก่น
โทรศัพท์ : 043373529,0872256974
วันเวลาเปิด-ปิด ทุกวัน : 08:30 – 22:00
การเดินทาง : จากตัวเมืองจังหวัดขอนแก่นมุ่งหน้าตรงไปทางที่ว่าการอำเภอน้ำพอง ก่อนถึงที่ว่าการอำเภอ น้ำพองประมาณ 200
เมนูนี้ แนะนำ : แจ่วฮ้อน

SHABU

ชาบู อินดี้

1409649195-1054041015-o

 

“ร้าน ชาบูอินดี้”
ร้าน ชาบูอินดี้ อาหารอร่อย สะอาด ราคาเบาๆ เป็นร้านเฟรนไชส์ที่มีกว่ายี่สิบสาขาทั่วประเทศ และวันนี้เราขอแนะนำ
อีกหนึ่งร้านที่สาขาขอนแก่นร้านนี้เป็นบุฟเฟต์ชาบู ไม่จำกัดเวลา ไม่รวมเครื่องดื่มสาขานี้เป็นอาคารพานิชสองคูหา มีห้องแอร์และโซนโอเพ่นแอร์ด้านหน้าบรรยากาศโล่งสบาย ทันสมัยตกแต่งด้วยโทนสีดำ แดง สะอาด บริการรวดเร็ว
มาถึงจานแรก จะเป็นจานต้อนรับ มาจานใหญ่ครึ่งโต๊ะเลย เป็นหมูและซีฟู้ด คุณภาพใช้ได้ แต่ซีฟู้ดสั่งเพิ่มคิดเงิน และมีให้เลือกเนื้อโคขุนจ่ายเพิ่มน้ำซุปรสชาติ กลมกล่อม หม้อจานชามสะอาดดูดี  น้ำจิ้มมีสองแบบ แบบหวานๆเหมือนเอ็มเค และแบบซีฟู้ดหวานเปรี้ยว คล้ายๆน้ำจิ้มหมูกะทะแต่ไม่ใส่งารสชาติดี
ที่อยู่ร้าน ถนน กัลปพฤกษ์ (ตรงข้ามศูนย์ประชุมกาญจนาภิเษก) ขอนแก่น , เมืองขอนแก่น , จังหวัดขอนแก่น 40000
เบอร์ติดต่อ 0885638287
เวลาเปิดร้าน ทุกวัน : 17:00 – 23:00

เมนูภายในร้าน

20150129_29453_1422519844_627135

1470058_1563210850626434_3832743332056909717_n

 

21692_1563210913959761_7330024074799636768_n

 

8f85252050fb494a8996a2f22db431ef

 

6b23dd5facd6479ab6e5898c6f306792-s

 

11156160_1563210837293102_7401979546599288937_n